Unidad No. 1 – Instalaciones y Recomendaciones

admin — Thu, 04 Feb 2010 17:45:46 +0000

Generalidades:

CARACTERÍSTICAS:
Las codornices son aves de tamaño pequeño producen huevos de igual tamaño pero con un alto contenido de proteína y minerales, son de fácil manejo y requieren espacios pequeños, son precoces en su proceso productivo y de relativamente larga productividad.
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Las codornices pertenecen a la familia fasiánidas y al orden galliforme, las codornices americanas componen la familia odontoforio, las codornices euroasiáticas componen fasiánidas.

CONDICIONES AMBIENTALES

Se desarrollan preferiblemente entre alturas de 500 a 2500 metros sobre el nivel del mar con requerimientos de temperatura entre los 18 y 27°C y humedad relativa no superior a 80 con buena iluminación y buena ventilación sin corrientes directas de aire.

INSTALACIONES

admin — Thu, 04 Feb 2010 17:43:38 +0000

• Lugar Fresco: Sombreado, de buena ventilación, con acceso funcional, y con recorrido de las corrientes de aire que no afecten directamente a las aves, con cámaras colectoras de aire caliente con iluminación necesaria, más no abundante que permita fácil manejo para la recolección de huevo. El flujo de las corrientes de aire en el galpón debe ser vertical de abajo hacia arriba para posteriormente ser elevado por la exclusa del caballete.
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• Ubicación del Galpón: Los galpones de la costa donde la temperatura supera los 28°C y los golpes de calor junto con las horas de luz son elevados deben tener una ubicación de oriente a occidente dando el largo del galpón, esto con el fin de que la luz solar atraviese el galpón a todo lo largo durante el día y no de lado a lado que aumentaría el fotoperiódo.
• Diseño y construcción: Puede ser variable y de distintos materiales sin haber una regla estándar, para trabajarlos se requiere de una plantilla de cemento para hacer un buen aseo con una dos o tres hiladas de block, ganchos para afinar mallas y arcones en maderas finas, los techos pueden ser variables pasando por la palma, el zinc y eternit, las mallas pueden ser plásticas o metálicas, resistentes y templadas, la plantilla de suelo debe tener pendiente hacia una canoa colectora para efecto del aseo, compuertas para efecto del aseo, compuertas amplias que sean de fácil acceso que impidan que la lluvia mojen los animales, los galpones deben estar aislados de lugares ruidosos como plantas eléctricas, motores, talleres, aserraderos, etc. Con un diseño hermético en la medida de los posible para evitar el ingreso de animales roedores como zorros, gatos, ratas, perros y pájaros chupa huevos.

PRODUCTORES DE HUEVOS.
Las hembras son buenas productoras durante 1 año aproximadamente y hay reportes de producciones hasta por dos años. Producen un huevo al día logrando producciones cercanas a los 320 huevos al año.
El huevo de codorniz se encuentra totalmente pigmentado con manchas marrones, negras y cafés, son de un tamaño de mas o menos 2.5 cms y presentan un peso de aproximadamente 11 gramos . Son de un alto contenido nutritivo, supera en 2 puntos a la proteína que se encuentra en un huevo de gallina, presentan muy bajo colesterol y muy alto contenido de minerales y vitaminas.

Adecuaciones y Descripciones

admin — Thu, 04 Feb 2010 03:14:18 +0000

HIGIENE:

Aunque bastante resistente a las enfermedades, es necesario mantener una higiene adecuada para evitar peligros y para esto se recomienda:
1. Cambiar el agua todos los días y que ésta sea fresca y limpia.

2. Desinfectar a diario los bebederos.
3. Mantener los animales en un lugar fresco y sin corrientes de aire.
4. Alimentación adecuada y permanente a su disposición
5. Evitar la contaminación de los alimentos.
6. Lavar bien y si es posible desinfectar los pisos y bandejas una vez por semana. Esto puede realizarse lavándolos en una solución a base de yodo.
7. No permitir a personas extrañas que manipulen los animales.
8. En el caso de presentarse diarreas agregar de inmediato el agua fresca, son esenciales para mantener los animales en buenas condiciones.
9. Debe corroborarse la calidad del agua suministrada mediante un examen de laboratorio.

RECEPCIÓN:

admin — Thu, 04 Feb 2010 03:13:15 +0000

• Debe corroborarse la calidad del agua suministrada mediante un examen de laboratorio.
• Tener listo y desinfectado el galpón y las jaulas.

• Recibirlas con agua azucarada de las dos primeras horas, durante este tiempo no suministrar concentrado.
• Suministrar agua con vitaminas electrolíticas durante los primeros días de llegadas.

JAULAS:

admin — Thu, 04 Feb 2010 03:12:41 +0000

Se recomiendan módulos de 5 jaulas, (para los módulos de batería) cada jaula de 2 compartimientos y en cada compartimiento con máximo 10 aves, dependiendo del clima de la región.

Es conveniente emplear siempre el sistema de piso inclinado “Roll Way” para facilitar la recolección de los huevos. Las bandejas esterecoleras, así como los comederos y bebederos plásticos son más recomendables. }
En instalaciones de más de 1.000 ponedoras, se recomienda el sistema piramidal, para facilitar la recolección de estiércol y una gran visibilidad sobre las aves. Claro que se requiere mucho más espació en el galpón; 40 x 8 mt. aproximadamente para 10.000 aves. El estiércol se recoge cada 6 días.

DESCRIPCIÓN ANATÓMICA:

admin — Thu, 04 Feb 2010 03:12:08 +0000

La hembra presenta un tamaño mediano de 15 a 18 cms y algunas especies logran tamaños superiores a los 25 cms; su cabeza es estilizada y de gran movilidad en el cuello, carece de todo tipo de formación cutánea en la cabeza (cresta), se halla recorrida por dos líneas amarillas que se unen en la base del pico, los ojos son vivos y prominentes, en su parte inferior de la cabeza presenta un plumaje de color amarillo rojizo con unas líneas de plumas marrón oscuro.

Su cuerpo es armonioso, presenta en sus extremidades superiores unas plumas largas, las cuales se unen con las plumas de la rabadilla dándole una apariencia armónica y estilizada.
Los machos presentan un tamaño un poco menor y carecen de la líneas en la cara, presentan su pecho más rojizo al igual que el total de la cabeza de color rojizo marrón. También presentan en su rabadilla cerca de la cloaca un par de abultaciones de color rosado las glándulas para genitales, las cuales albergan el semen reproductivo.
Los pesos aproximados para estas aves se dan entre los rangos de 110 a 140 gramos.

ILUMINACIÓN:

admin — Thu, 04 Feb 2010 03:11:16 +0000

La codorniz requiere de 16 horas luz para lograr el máximo de su madures y el máximo de producción, esto es lo que llamamos un fotoperiodo.

• Tiene influencia en la madurez sexual del ave y en la producción de huevos
• Es de un periodo de 16 horas al día.
• La luz preferiblemente debe ser luz día.
La edad en que las aves empiezan la postura depende en gran parte de la duración de la luz del día en cada región, la iluminación artificial puede aumentar la producción del galpón si se usa con cuidado.

OTRAS RECOMENDACIONES:

admin — Thu, 04 Feb 2010 03:10:39 +0000

• Un punto de gran importancia, es la tranquilidad que debe reinar en las instalaciones de las ponedoras.
• Los trabajos diarios de revisión, limpieza y lavado de bebederos, evacuación de excrementos y recolección de huevos deben efectuarse a la misma hora, preferiblemente temprano en la mañana.

• La codorniz no requiere despique.
• El sistema de bebederos automáticos es muy recomendable para agilizar el manejo. Un bebedero de copa, para quince ponedoras es el punto perfecto.
• Quien maneja las ponedoras debe usar el mismo color de vestimenta para que los animales se acostumbren a él.
• El manejo debe ser lento sin carrera ni ruidos.
• Se recomienda 1 macho por 6 hembras.

RECOMENDACIONES FINALES:

admin — Thu, 04 Feb 2010 03:09:46 +0000

Para lograr éxito en este tipo de explotación se recomienda:
• Comenzar con un lote no muy grande de animales 300 a 500, ir aumentando a medida que se vaya obteniendo experiencia

• Iniciar con ejemplares que reúnan las condiciones más adecuadas como reproductores.
• Ubicar la cría en un lugar de buen clima y disponer de las condiciones recomendables respecto a higiene, ubicación, etc.
• Mantener estrictamente las medidas de higiene indispensables y sobre todo no introducir animales provenientes a los otros lugares sin tener la seguridad de que estén completamente sanos.
• Darles alimentación adecuada y que no les falte agua fresca, limpia y abundante diariamente.
• Estudiar las posibilidades del mercado antes de iniciarse en una explotación en grande.
• Constancia y perseverancia en la explotación.
• Desinfectar a diario los bebederos y semanalmente el resto del equipo y galpón.
• Llevar los registros adecuados, tanto para el control de explotación para los costos de administración de la misma.

Unidad No. 2 – Manejo y Alimentación

admin — Thu, 04 Feb 2010 03:05:54 +0000

Nutrición y Alimentación:

NUTRICIÓN:

Siendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la producción de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en proteínas, una dieta de alto valor nutritivo especialmente en proteínas del 22 a 24% como mínimo. Es indispensable que dispongan de agua limpia y fresca durante todo el tiempo.

Los piensos suministrados a este tipo de ave deben ser de excelente calidad y con una técnica de balanceo absoluto ya que éstos animales son muy exigentes en sus premezclas minerales. Se proporcionan raciones de mas o menos 30 gramos al día distribuidas en 3 suministros: 6 AM – 1PM – 6 PM.

Deben administrarse raciones especiales a las hembras de 15 a 20 días antes de recoger los huevos para incubar.

Solo así se logra un buen porcentaje de fertilidad, embriones robustos y polluelos en buenas condiciones.

En los machos es conveniente empezar con raciones especiales 30 días antes de los servicios. Se consideran ideales valores proteicos del 18% obtenidos a base de harinas de pescado, vitaminas B12, biotina, colina, vitamina A, D y ácido fólico.

La carencia de minerales especialmente calcio, fósforo y manganeso se hace notar en un bajo porcentaje de eclosión.

Las necesidades de minerales son:

Calcio 2.30% – 4%
Fósforo 1% – 2%
Cloruro de sodio 5%

Magnesio 34% – 35%

NUTRICIÓN:

Siendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la producción de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en proteínas, una dieta de alto valor nutritivo especialmente en proteínas del 22 a 24% como mínimo. Es indispensable que dispongan de agua limpia y fresca durante todo el tiempo. Los piensos suministrados a este tipo de ave deben ser de excelente calidad y con una técnica de balanceo absoluto ya que éstos animales son muy exigentes en sus premezclas minerales. Se proporcionan raciones de mas o menos 30 gramos al día distribuidas en 3 suministros: 6 AM – 1PM – 6 PM.

Deben administrarse raciones especiales a las hembras de 15 a 20 días antes de recoger los huevos para incubar.

Solo así se logra un buen porcentaje de fertilidad, embriones robustos y polluelos en buenas condiciones.

La carencia de minerales especialmente calcio, fósforo y manganeso se hace notar en un bajo porcentaje de eclosión.

Las necesidades de minerales son:

Calcio 2.30% – 4%
Fósforo 1% – 2%
Cloruro de sodio 5%

Magnesio 34% – 35%