SACRIFICIO – PRODUCCIÓN DE AVES PARA EL CONSUMO HUMANO:
Sacrificio y Mercado de las Aves: Para la producción de aves para consumo humano se deben tener en cuenta los siguientes aspectos:
MERCADEO DEL HUEVO DE CODORNIZ:
El huevo de codorniz es recomendado por pediatras y geriatras para la alimentación de niños y ancianos por sus niveles de colesterol y alto nivel proteico.
EL HUEVO DE CODORNIZ COMO ALIMENTO
El huevo es un alimento completo, requiere ciertas condiciones para su mejor digestibilidad, como son cocción, frescura y que sea consumido con carbohidratos.